Esqueça a tradicional massa de pizza. Nesta versão do portal That Low Carb Life são as curgetes que servem de base. Só tem de retirar o interior, acrescentar coisas boas e levar ao forno por uns minutos. Tudo muito simples.
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Ingredientes:
300 gramas de molho de tomate
2 chávenas de mozzarella
1/4 chávena de parmesão
4 curgetes médias
16 fatias de enchido à escolha
1 colher de chá de manjericão picado
pimenta q.b
Modo de preparação:
1- Numa frigideira toste ligeiramente as fatias do enchido que escolheu. Escorra a gordura e reserve o enchido. Junte o molho de tomate e a mozzarella ao enchido. Corte as curgetes ao meio no sentido do comprimento e retire o interior com a ajuda de uma colher.
2- Recheie com o molho de tomate e enchido. Polvilhe com a restante mozzarella e o parmesão. Tempere com pimenta.
3- Leve a assar no forno durante 30 minutos ou até estarem cozidas. Polvilhe com o manjericão quando for para servir.
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