A hora do lanche está a chegar. Se ainda não tinha uma proposta para acompanhar o chá, aqui fica uma do portal EatingWell. Junta limão, queijo ricota e mirtilos. Tem tudo para correr bem e certamente não irá sobrar uma migalha que seja.
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Ingredientes:
1 chávenas de açúcar
5 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 chávena de ricota
2 colheres de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de extrato de baunilha
1 chávena de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
2 chávenas de mirtilos
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Modo de preparação:
1- Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte os ovos. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o queijo, as raspas de limão, o sumo e a baunilha. Junte a farinha e o fermento e volte a bater.
2- Adicione os mirtilos e coloque a massa numa forma tipo bolo inglês. Leva ao forno a 180ºC durante 40 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
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