A Praça das Flores, um dos bairros mais concorridos de Lisboa, já tinha tudo. Só faltava o El Cebichero, um novo restaurante onde pode provar ceviches, feitos de forma tradicional, e outras delícias peruanas que não fogem às raízes, sem ter de apanhar um avião rumo à América do Sul. Os responsáveis do espaço, aberto desde o final de setembro, são Salvador Sobral, João Baptista, Bernardo Crespo, Kellman Sequeira, atuais sócios do restaurante El Clandestino, em Cascais, e Duarte Cardeira, antigo chef de bar do El Clandestino Lisboa.
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Comecemos pelo mais importante: a comida. Da carta, simples e pensada para partilhar, destaca-se o Tradicional Peruano, que junta peixe branco, camarão e um cremoso creme de coentros (15€). Já percebeu o género?
Pode - e deve - também provar o Puka Mixto em Ajies Peruanos, uma mistura de marisco e peixe branco cheia de sabor com creme de ajies peruanos, pimentas do Perú (17€), bem como o Tiradito Tuna Nikei, um prato com influência nipónica preparado com atum, molho oriental e aji limo peruano (15€).
Mas porque nem só com ceviches e tiraditos se 'tira a barriga de misérias', o El Cebichero propõe ainda duas reinvenções de pratos tipicamente asiáticos: um Tártaro de Salmão bem apurado (15€) e um Bao muito fofinho de peixe branco e coentros (12€).
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Para beber, há vinho natural branco, palhete ou orange (5€) e vários cocktails, do clássico Pisco Sour, que junta limão, clara de ovo e bitters, ao Muleta Peruana, que conjuga lima, hortelã, gengibre e bitters. Tudo isto com música no ponto a acompanhar.
O interior do espaço.© El Cebichero
As sobremesas também não são esquecidas: há Tarte Fresca de Lima (5€) e Tarte de Doce de Leite (5€).
O espaço, intimista e 'clean', tem capacidade para sentar 28 pessoas. No balcão cabem seis lugares. A cozinha, essa, é aberta.
Perfeito para refeições fora de hora, o El Cebichero está aberto de quarta-feira a domingo, das 18 horas à meia-noite. As iguarias do restaurante estão também disponíveis para 'take away' e entrega ao domicílio via Glovo, Uber Eats, Volup e Bolt Food.
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