Graças a um novo estudo, feito no Reino Unido, foi possível descobrir que comer um punhado de amêndoas, por dia, aumenta significativamente a produção de butirato - um ácido gordo de cadeia curta, produzido pela microbiota, que promove a saúde intestinal.
Esta é a conclusão principal de um estudo, assinado por investigadores da King's College London, publicado na revista científica American Journal of Clinical Nutrition, e financiado pela Almond Board of California.
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Os investigadores recrutaram 87 adultos saudáveis que, normalmente, comiam menos do que a quantidade recomendada de fibra alimentar, mas que consumiam alimentos pouco saudáveis como chocolates ou batatas fritas, lê-se no site oficial da universidade.
Depois, os participantes foram divididos em três grupos consumindo diferentes quantidades de amêndoas. Com esta experiência, os investigadores concluíram que os níveis de butirato eram, significativamente, maiores entre os participantes que comeram mais amêndoas.
"Acreditamos que estas descobertas sugerem que o consumo de amêndoas pode beneficiar o metabolismo bacteriano de uma maneira que tem o potencial de influenciar a saúde humana", diz Kevin Whelan, professor e autor principal do estudo.
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