O iogurte é um alimento muito popular especialmente pela manhã. No entanto, para algumas pessoas é algo proibido, devido a intolerâncias alimentares ou dietas, felizmente existem alternativas, muito deliciosas.
É o caso desta receita, sugerida pela revista Bon Appétit, que transforma cajus (e outros ingredientes) num belo iogurte natural que pode ser acompanhado por fruta.
Ingredientes:
1 chávena de cajus crus, demolhados, durante a noite, e escorridos
1 colher de chá sumo de limão
¼ colher de chá sal
2 colher de chá mel ou xarope de agave (mais para servir)
Frutas picadas e frutos secos e/ou sementes torradas (para servir; opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque os cajus, sumo de limão, sal e o mel no liquidificador. Misture tudo e com o motor a funcionar, coloque meia chávena de água, até ficar homogéneo e os cajus ficarem com uma textura semelhante ao iogurte.
2- Transfira tudo para uma tigela média. Cubra com frutas e/ou nozes e regue com mel.
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