Um prato cheio de sabor que não compromete a linha? Experimente esta receita partilhada no portal do Lidl, da autoria de Teresa Cameira, criadora de conteúdos digitais, 'food photographer' e 'recipe developer'.
Espreite abaixo!
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Ingredientes (para duas pessoas):
200 g de bulgur cozido biológico
Q.b. azeite
Q.b. pimenta preta
Q.b. sal
100 g de grão-de-bico cozido e escorrido
200 g de abóboras em cubos
200 g de pimento vermelho em tiras
100 g de espinafres baby
1 chalota em fatias
1 colher de sopa de pimentão-doce
Q.b. nozes picadas
Q.b. vinagre de sidra
2 colheres de sopa de húmus
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2- Num tabuleiro, disponha separadamente o grão de bico, a abóbora e o pimento. Tempere com sal, pimenta e azeite e polvilhe com o pimentão doce. Leve a passar por 15 minutos ou até que que os legumes fiquem bem dourados.
3- À parte, misture os espinafres com a chalota e tempere com sal, azeite e vinagre de sidra.
4- Divida o bulgur por duas tigelas largas e baixas. Por cima, disponha separadamente a abóbora, o pimento e o grão-de-bico assados, ao lado, os espinafres com a chalota e, por fim, o húmus.
5- Finalize com um fio de azeite e com as nozes picadas.
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