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Tem mesmo de experimentar esta sopa tão nutritiva quanto saborosa
Aqui tem a receita.
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Lifestyle Receitas
Com uma textura aveludada irresistível, esta sopa reúne ingredientes que aliam funções digestivas e termogénicas a um conjunto de propriedades anti-inflamatórias. Soa-lhe bem?
Tome nota da receita da nutricionista Inês Onofre Domingues.
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite para acrescentar apenas no final
1 cebola média
1 chávena de chá de erva-doce fresca picada (1 cabeça pequena) ou 1 chávena de café de erva doce (especiaria embalada)
3 chávenas de chá de cenoura picada sem casca
1 chávena de chá de abóbora picada sem casca (ou mais cenouras)
2 dentes de alho picados
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de curcuma em pó
8 copos de água (aproximadamente 200ml/copo)
Salsa picada a gosto
Sal q.b.
Orégãos q.b.
250 ml de leite de coco
Modo de preparação:
1- Numa panela, coloque o azeite e adicione erva doce ou funcho, cebola, salsa, alho, cenoura e abóbora.
2- Mexa bem os ingredientes.
3- Junte o gengibre, o açafrão, o sal e os orégãos. Envolva durante aproximadamente três a cinco minutos, até os vegetais começarem a amolecer.
4- Adicione a água e o leite de coco e, sem deixar levantar demasiado fervura, tape a panela e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos em lume brando. Vá mexendo de vez em quando.
5- Assim que a sopa estiver pronta, coloque-a no liquidificador até ficar cremosa. Depois, prove e ajuste os temperos ao seu gosto.
6- Sirva de imediato com uma colher de queijo quark ou queijo tipo filadélfia e amêndoas laminadas torradas a gosto.
Leia Também: A cookie saudável (e deliciosa) que se faz em dois minutos no microondas
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* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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