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Como assim, é saudável? Receita de ovo de Páscoa com mousse de manga
Uma perdição!
© AUCHAN E DESAFIO VEGETARIANO
Lifestyle Sobremesas tradicionais
Sim, conforme comprova esta receita divulgada no site da Auchan, mousse de manga com chocolate é um casamento perfeito. Delicie-se…
Ingredientes:
1 forminha em forma de ovo ou coco pequeno e redondinho
150 g chocolate Auchan Gourmet Negro 90%
1 manga madura
450 g polpa de manga
400 ml leite de coco light
½ limão - sumo
q.b. folhas de hortelã
1 a 2 c. chá agar agar em pó
100 ml água
q.b. frutos vermelhos
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Preparação
Ovo de chocolate
Use uma forminha em forma de ovo, ou embrulhe com película aderente um coco com forma de ovo. Encaixe o coco numa tigela com a mesma largura, para que o coco fique imóvel.
Derreta o chocolate preto partido aos bocadinhos em banho-maria (sem deixar ferver a água).
Quando o chocolate começar a derreter, mexa regularmente até derreter completamente.
Coloque a tigela com o chocolate derretido dentro de um recipiente com água fria, até o chocolate ficar ligeiramente espesso.
Mexa o chocolate, e, com uma colher de chá, vá despejando chocolate por cima do coco, de forma a espalhar um pouco a toda a volta, até cobrir metade do coco.
Ajuste os excessos com um pincel de cozinha.
Deixe arrefecer um pouco e vá repetindo a operação até ter um meio ovo espesso, levando o chocolate alguns segundos ao microondas sempre que necessário, para manter o grau de espessura, e reserve o chocolate no frigorífico.
Mousse
Coloque o leite de coco no frigorifico com algumas horas de antecedência.
Coloque numa liquidificadora, a parte de cima da lata do leite de coco (branca e espessa), a polpa de manga e uma manga cortada grosseiramente, o sumo de limão e 2 a 5 folhas de hortelã e triture tudo muito bem, por alguns minutos.
Numa frigideira pequena e antiaderente, leve a ferver, durante 2 minutos, a água com o agar agar, mexendo regularmente com um rapador.
Transferira rapidamente o agar agar ativado, para a liquidificadora, e triture durante 2 minutos na velocidade máxima.
Recheie o seu ovo e reserve, com a restante mousse em tacinhas, no frigorífico, por uma hora.
Sirva o ovo decorado com quadradinhos de manga, frutos vermelhos, fios de chocolate derretido ou ralado e folhinhas de hortelã, ou ao seu gosto.
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