Nuggets que pode comer sem culpa? Sim, existem. Esta versão da receita foi partilhada no blogue 'Barbara Nutrição', pela nutricionista Bárbara Oliveira, e não podia ser mais simples e deliciosa. Experimente!
Ingredientes:
300 g de tofu
200 g de quinoa cozida
Molho barbecue
150 g de polpa de tomate
1 cc de alho em pó
1 cc de açúcar de coco (ou açúcar amarelo)
1 fio de azeite
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por cozer a quinoa. Para uma dose de quinoa, necessita de duas de água.
2- De seguida, prepare o molho barbecue num recipiente. Junte o alho em pó, o açúcar de coco, o azeite e sal q.b. à polpa de tomate.
3- Corte o tofu em retângulos pequenos (do comprimento de um dedo polegar).
4- Mergulhe os retângulos no molho e envolve na quinoa cozida.
5- Coloque-os numa tabuleiro, próprio para ir ao forno, coberto com papel vegetal. Leve-os ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.
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