A zona do Saldanha, em Lisboa, acaba de receber o Banzé, um espaço com carta assinada pelo experiente 'chef' Bruno Rodrigues e que promete honrar o nome, com verdadeiros petiscos com um 'twist'.
A típica bifana (7,50€), com pá de porco, é servida com plumas e a carcaça é trocada pelo bolo lêvedo. Na salada de polvo (7€), troca-se a cebola pela chalota e o alho apresenta-se em forma de creme. Já nas gambas ao alho (8€), o refogado de alho e azeite é substituído por molho tailandês.
No Banzé, a cozinha estará aberta todos os dias, das 12 horas à meia-noite. Numa sala com lugar para 56 pessoas, há possibilidade sentar 24 pessoas na esplanada.
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