Com o Natal a aproximar-se a passos largos, os doces típicas da época não lhe saem da cabeça? Experimente estas fatias douradas.
Esta versão vegan é da autoria do Continente e não fica nada atrás
Ingredientes:
415 g de farinha
165 ml bebida de soja
50 g de açúcar
70 ml de azeite
15 g de fermento de padeiro
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de chá de baunilha
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de xarope de ácer
Açúcar de coco biológico
Canela em pó q.b.
500 ml de bebida de soja
Óleo para fritar q.b.
Modo de preparação:
1- Numa taça, junte todos os ingredientes, exceto o xarope de ácer. Mexa bem.
2- De seguida, amasse a mistura durante, pelo menos, cinco minutos, até obter uma massa macia e elástica.
3- Deixe levedar até que duplique de tamanho.
4- Divida a massa em quatro porções e forme pequenas bolas. Depois, coloque-as numa forma de pão inglês e deixe-as levedar por meia hora, até crescerem cerca de 150%.
5- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
6- Pincele o brioche, ainda quente, com o xarope de ácer e deixe-o repousar na forma por 15 minutos. Transfira-o para uma grelha e deixe arrefecer.
7- Num prato, misture o açúcar e a canela. Corte o brioche em fatias, passe-as pela bebida de soja e frite-as em óleo quente.
8- Deixe-as escorrer sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura e passe-as, ainda quentes, pela mistura de açúcar e canela.
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