É fã de bacalhau espiritual? A maioria de nós responderá 'sim', sem pensar muito. Mas para não restem quaisquer dúvidas, coloque em prática esta receita partilhada pela Gallo Portugal.
Tome nota:
Ingredientes:
100 ml de azeite
750 g de bacalhau demolhado
150 g de cenoura ralada
2 fatias de pão de forma
200 g de cebola
4 fatias de curgete
2 chávenas de chá de leite
125 g de queijo ralado
Q.b. de pimenta de moinho
Modo de preparação:
1- Coza o bacalhau em azeite e leite. Guarde o líquido da cozedura.
2- Demolhe as fatias de pão neste líquido.
3- Refogue a cebola em azeite, adicione a cenoura e em seguida o bacalhau. Deixe estufar por cerca de 20 minutos.
4- Corte fatias finas de curgete e ferva-as rapidamente em água. Seque-as num pano de cozinha.
5- Junte o pão ao preparado do bacalhau e tempere com pimenta a gosto.
6- Coloque o bacalhau num aro ou numa forma circular e, em redor, as fatias da curgete.
7- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para aquecer e gratinar.
8- Sirva o bacalhau regado em azeite.
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