Se nunca ouviu falar, nem nunca experimentou creme de abóbora com croutouns de caril, está mesmo na altura de o fazer. É uma receita deliciosa e promete facilitar-lhe a vida.
Esta reconfortante sugestão é assinada pela Danone.
Ingredientes:
300 g de abóbora
Água
2 fatias de pão integral
½ de cebola
1 dente de alho
20 g de gengibre
1 colher de sopa de azeite virgem
1 colher de chá de caril
1 folha de louro
Folhas de rúcula
Casca de laranja
Pimenta
Sal
Modo de preparação:
1- Torre as fatias de pão. Depois, polvilhe o caril por cima antes de arrefecer. Corte em cubos grandes e reserve.
2- Descasque e pique a cebola, o dente de alho e o gengibre. Refogue com azeite virgem numa panela.
3- De seguida, descasque a abóbora e corte em cubinhos, junte ao molho anterior e refogue por alguns minutos.
4- Adicione água para cobrir, uma folha de louro e a casca de laranja.
5- Mantenha uma fervura leve por 20 minutos.
6- Retire a casca da laranja e a folha de louro e bata no liquidificador.
7- Disponha a sopa num prato com os croutons e os brotos de rúcula por cima.
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