As tentações são muitas e está constantemente atento a excessos que possam prejudicar a linha? Tire um dia de 'folga' e desfrute, sem remorsos, destas tarteletes de banana com framboesa.

Esta receita muito gulosa é da autoria da Vaqueiro. Veja abaixo:

Ingredientes (para seis porções):

Para a massa

230 g de farinha

50 g de coco ralado

40 g de açúcar

125 g de margarina

1 ovo tamanho L

Para o recheio

2 folhas de gelatina

água

20 g de amido de milho

60 g de açúcar

2 dl de leite

1 banana madura

1 dl de natas

6 colheres de sobremesa de doce de framboesa

125 g de framboesas

Chocolate branco

Modo de preparação:

Misture a farinha com o coco e o açúcar num robô de cozinha.

Adicione a margarina cortada em pedaços e ligue o robô na função pulse até a mistura ter o aspeto de areia.

Junte o ovo e ligue o robô até os ingredientes começarem a agregar.

Mude a mistura para a bancada e molde em bola.

Divida a massa em seis porções e forre seis formas para tarteletes com 12 centímetros de diâmetro.

Pique o fundo com um garfo, cubra com discos de papel e encha com arroz ou leguminosas secas.

Para o recheio, ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Misture o amido de milho com o açúcar, adicione o leite e mexa até dissolver.

Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, adicione a gelatina bem escorrida e a banana em pedaços e triture com a varinha mágica. Depois, reserve no frigorífico.

Bata as natas até estarem bem espessas e envolva-as no creme de banana assim que este estiver frio.

Coza as tarteletes em forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. 
Retire o papel com as leguminosas e leve de novo ao forno por mais 10 minutos.

Deixe as tarteletes arrefecerem e desenforme-as.

Espalhe um colher de sobremesa de doce de framboesa sobre o fundo das tarteletes e por cima distribua o creme de banana.

Decore com as framboesas frescas e lascas de chocolate branco.

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