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'Queijo' vegan de batata doce? Precisa mesmo de provar esta maravilha

Se este é o seu 'cheat day', esta sugestão vai deixá-lo com água na boca.

'Queijo' vegan de batata doce? Precisa mesmo de provar esta maravilha

Imagine uma taça de nachos a acompanhar. Parece-lhe bem?

Tome nota, delicie-se e agradeça depois. A receita é da The Equal Food Co.:

Ingredientes:

250 g de batata doce cozida

175 g de cajus demolhados

35 g de levedura nutricional

1 colher de sobremesa de alho em pó

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de pimenta preta

1/2 colher de sobremesa de paprika fumada

1 colher de sopa de vinagre de sidra

200 ml de água

1 colher de sopa de pasta de tomate

Piripiri q.b. (opcional)

Coentros picados

Modo de preparação:

Comece por demolhar os cajus em água a ferva durante meia hora.

Deixe a batata doce ao lume até ficar bem cozida.

Coloque todos os ingredientes, exceto os coentros, num processador de alimentos. Triture até obter uma pasta homogénea.

Sirva numa taça com coentros picados por cima.

Leia Também: Pão brioche muito fofo para o pequeno-almoço, é bom demais...

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