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Bolinhos de bacalhau, Um petisco com assinatura portuguesa

Deliciosos.

Bolinhos de bacalhau, Um petisco com assinatura portuguesa

Da saga 'entradas divinais', apresentamos uma receita de bolinhos de bacalhau do Continente:

Ingredientes
400 g de batata descascada
400 g de bacalhau demolhado e desfiado (sem pele nem espinhas)
800 g de água
10 g de folhas de salsa
100 g de cebola
1 dente de alho
2 ovos
Sal q.b.
Óleo q.b.
Papel absorvente q.b.

Preparação
Disponha as batatas descascadas e cortadas aos pedaços no cesto de cozinhar e o bacalhau (muito bem escorrido) no tabuleiro inferior da bandeja de vapor.
Deite 800 g de água no copo, coloque o cesto com as batatas e monte a bandeja de vapor com o bacalhau. De seguida programe 25 minutos na Função Vapor .
No final do tempo programado, retire a bandeja de vapor com o bacalhau, escorra as batatas que estão no cesto (com a ajuda da espátula) e retire a água do copo.
No copo limpo e seco, coloque a salsa, a cebola e o dente de alho e pressione a Função Triturar . Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo e volte a carregar na Função Tritura
Acrescente as batatas bem escorridas e o bacalhau e programe 10 segundos na velocidade 6, inserindo a espátula no orifício da tampa para ajudar a envolver a mistura.
Adicione os ovos, retifique o sal e programe 10 segundos na velocidade 5.
Com a ajuda de 2 colheres, faça os bolinhos de bacalhau e frite-os em óleo quente (e abundante). Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.

Leia Também: Risoto de alheira para o jantar? Sim!

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