Para o lanche, prepare umas deliciosas panquecas de amêndoa. A receita é do Continente:
Ingredientes
1 banana
3 ovos grandes
1 c. chá de fermento em pó
1½ chávenas de farinha de amêndoa Bio Diese
1 c. café de óleo de coco
1 chávena de iogurte skyr
frutos vermelhos q.b.
mel q.b.
Preparação
Num robô de cozinha, junte a banana e 1 dos ovos. Bata até a banana ficar completamente desfeita e sem grumos.
Passe esta mistura para uma taça e junte os restantes ovos, o fermento e a farinha de amêndoa. Mexa bem até obter uma mistura suave.
Aqueça o óleo de coco numa frigideira antiaderente.
Deite colheradas da mistura na frigideira e faça círculos de modo a criar panquecas altas e bem redondas.
Cozinhe-as de ambos os lados até ficarem douradas.
Sirva as panquecas com iogurte skyr, frutos vermelhos e um fio de mel.
Leia Também: Receita prática e muito saborosa de croquetes de carne e chouriço
