O calor faz-se sentir e a melhor maneira de o combater é com um gelado caseiro. Conheça esta receita do Pingo Doce:
Ingredientes
mirtilos - 250 g
açúcar - 150 g
sumo de limão - 1 c. de sopa
natas - 400 ml
leite gordo - 200 ml
sal - ½ c. de café
claras de ovo M - 3
taças de bolacha para gelados - 6
miolo de amêndoa ralada - 2 c. de sopa
Preparação
Passo 1
Coloque numa panela os mirtilos, metade do açúcar e o sumo de limão.
Passo 2
Leve ao lume e deixe levantar fervura. Esmague-os, passe o preparado pelo passador e reserve.
Passo 3
Junte metade das natas, o leite, o sal e o restante açúcar noutra panela e leve ao lume até dissolver o açúcar.
Passo 4
Coloque as claras numa taça, adicione um pouco do preparado de natas quente e misture bem. A pouco e pouco junte as claras às natas.
Passo 5
Em seguida, adicione os mirtilos e envolva bem.
Passo 6
Coloque as restantes natas numa taça e junte-lhes a mistura quente de mirtilos, previamente passada por um passador.
Passo 7
Envolva bem e coloque a taça num banho de gelo para arrefecer.
Passo 8
Quando estiver frio, disponha a massa numa forma de bolo inglês e leve ao congelador até solidificar.
Passo 9
Sirva o gelado em taças de bolacha salpicado com a amêndoa.
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