Para barrar em tostas, scones, torradas... Saiba como preparar a sua própria manteiga. A receita é do Continente:
Ingredientes
2 ½ pacotes de natas (500 ml) com 35% de gordura (muito frias)
3–4 g de sal fino
Papel absorvente
Película aderente
Preparação
Coloque no copo (que deve estar frio) as natas e o sal fino e programe 3 minutos na velocidade 8. Com a espátula faça descer as natas acumuladas nas paredes e tampa do copo e programe mais 1 minuto na velocidade 8.
Volte a fazer descer as natas do copo, com a ajuda da espátula, e regule mais 5 minutos na velocidade 6 até que a manteiga se separe do soro líquido (o que é percetível pelo barulho da máquina). Dependendo da qualidade e temperatura das natas, poderá ter que programar mais alguns minutos na velocidade 6.
Coe o soro com a ajuda do cesto e passe a manteiga por um fio de água bem fria. Escorra bem a manteiga, apertando-a com a espátula.
Disponha a manteiga sobre papel absorvente e seque-a bem. Envolva-a em película aderente, dando-lhe a forma desejada, e leve ao frigorífico.
Leia Também: Receita simples e rápida de palmiers caseiros
