Para o lanche, prepare umas deliciosas bolachas recheadas. A receita é do Continente:
Ingredientes
120 g de açúcar
100 g de manteiga (temperatura ambiente)
1 ovo
Raspa de 1 limão
275 g de farinha com fermento
Película aderente
Farinha para polvilhar
Papel vegetal
Creme choco-avelã ou compota a gosto (amora, morango, framboesa, pêssego)
Preparação
Coloque no copo o açúcar, a manteiga, o ovo e a raspa de limão e programe 3 minutos, a 37°C na velocidade 3.
Adicione a farinha e envolva 45 segundos na velocidade 4.
Envolva a massa em película aderente e leve-a ao frigorífico durante 30 minutos (para ficar mais fácil de moldar).
Pré-aqueça o forno a 200°C (ventilado).
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo, e corte círculos com o copo de medição. Disponha-os sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido e ventilado cerca de 5–7 minutos ou até ficarem douradas.
Deixe-as arrefecer completamente e recheie cada duas bolachas com creme ou compota a gosto.
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