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Croissants caseiros ao pequeno-almoço? Diga sim!
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Lifestyle Pequeno-almoço
Se está cansado de comer sempre a mesma coisa ao pequeno-almoço, então aceite a sugestão do Continente e prepare uns deliciosos croissants.
O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes:
- 600gr de farinha de trigo;
- 25gr de fermento padeiro;
- 220ml de água;
- 1/2 colher café de sal fino;
- 50gr de açúcar;
- 3 de ovo;
- 150gr de manteiga;
- 1 de ovo batido;
- qb de farinha para polvilhar;
- qb de açucar em pó.
Leia Também: Saiba como preparar panquecas de gengibre para o pequeno-almoço
Preparação
. Dissolva o fermento com a água numa tigela.
. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento já dissolvido na água, o sal, o açúcar e os ovos. Amasse muito bem até que a massa comece a descolar da tigela.
. Polvilhe a sua bancada como farinha. Por cima da farinha coloque a massa e polvilhe a massa com um pouco de farinha.
. Amasse até que a massa deixe de colar nas mãos.
. Faça uma bola, tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
. Passado 1 hora, polvilhe a massa com farinha e estenda-a.
. Espalhe a manteiga cortada em pedaços sobre a massa. Dobre as abas da massa de modo que a manteiga fique bem embrulhada.
. De vez em quando, polvilhe a bancada com farinha para que a massa não cole. Estenda a massa num retângulo e dobre-a em três e amasse. Repita o processo da dobragem mais duas vezes. Por fim, estenda a massa.
. Corte a massa em retângulos. Para fazer croissants pequenos, corte a massa com 15 cm de largura. Para fazer croissants maiores, corte a massa com 17 cm de largura.
. Corte os retângulos em triângulos. Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina. Depois dos triângulos enrolados, dobre as pontas ligeiramente para dentro para que os croissants fiquem arredondados.
. Coloque os croissants em tabuleiros polvilhados com farinha. Tape o tabuleiro com um pano e deixe repousar durante 1 hora, até que a massa levede mais um pouco.
. Passado 1 hora, pincele os croissants com o ovo batido.
. Leve os croissants ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
. Sirva os croissants polvilhados com açúcar em pó.
Bom apetite!
Leia Também: Brioches caseiros para o pequeno-almoço? Sim!
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* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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