O Chef António Bóia elaborou um menu único no qual reina o bacalhau, com o seu twist, claro está, e alguns pratos de autor, que pode saborear entre 15 e 23 de junho.
O JNcQUOI associa-se á CAXAMAR, empresa que preserva a tradição e a qualidade, e seleciona desde a origem à mesa dos consumidores, o melhor bacalhau.
Com esta parceria, o chef António Bóia dá a conhecer uma carta composta por nove opções. Para iniciar, o chef propõe um carpaccio de bacalhau seco com azeite virgem (18€), uma salada de bacalhau lavrador (19 €) ou a canja de bacalhau com ovo escalfado e coentros (13€).
Entretanto nos pratos principais, as sugestões incluem um lombo de bacalhau com broa e ameijoas (36€), gratinado de bochechas de bacalhau com camarão e espinafres (25€), feijoada de samus de bacalhau (25€), um bacalhau gratinado com cebolada (29€), filetes de bacalhau frito com arroz de tomate (29€) ou lombo de bacalhau confitado com açorda de ovas (32€).
O menu criado especialmente para celebrar a semana do Bacalhau do JNcQUOI Avenida poderá ser degustado na semana de 15 a 23 de junho, entre as 12h e as 24h.
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