Se já está a pensar no jantar e procura uma receita fácil e deliciosa, temos a solução. Focaccia de espargos, cebola e ervilhas. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
140 ml água tépida
½ c. de sopa fermento seco de padeiro
150 g farinha de trigo
60 ml + 1 c. de sopa azeite Virgem Extra Trás-os-Montes DOP Pingo Doce
1 c. de sobremesa + 1 c. de café sal
100 g farinha integral
220 g (1 molho) espargos
50 g ervilhas
qb alecrim
80 g cebola-roxa
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
2. Numa tigela, misture a água tépida com o fermento e duas colheres de sopa de farinha. Deixe repousar por 10 minutos.
3. Adicione à tigela os 60ml de azeite, uma colher de sobremesa de sal e as farinhas. A massa deve ficar pegajosa. Tape com um pano e deixe levedar por 30 minutos.
4. Entretanto, corte os espargos em fatias finas na longitudinal. Escalde as ervilhas em água a ferver por 2 minutos e escorra bem.
5. Unte um tabuleiro de forno com meia colher de sopa de azeite. Coloque a massa na forma, preenchendo a totalidade. Deixe descansar por mais 15 minutos.
6. Polvilhe com o alecrim, espalhe por cima os espargos, a cebola descascada e cortada em meias-luas, e as ervilhas.
7. Regue com o restante azeite e polvilhe com uma colher de café de sal.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Leia Também: Receita vegetariana de mac & cheese de queijo da ilha
