Se é amante de carne, prepare um delicioso tártaro de carne. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
350 g lombo de vaca
2 chalotas
2 c. de sopa rábano
1 c. de chá wasabi
1 c. de sobremesa flor de sal
qb pimenta-preta de moinho
2 c. de sopa alcaparras
30 g queijo parmesão em lascas
2 c. de sopa cebolinho fresco
1 c. de chá mostarda
2 endívias
1 c. de sopa tabasco
2 c. de sopa molho inglês Pingo Doce
4 ovos de codorniz
Preparação
1. Ponha a carne no congelador por 15 minutos. Retire-a e corte-a em pedaços pequenos.
2. Coloque a carne cortada numa taça e junte as chalotas descascadas e picadas, o rábano ralado, o wasabi, a flor de sal e a pimenta-preta.
3. Adicione as alcaparras, o queijo parmesão, o cebolinho picado e a mostarda. Misture.
4. Enforme o tártaro dentro de um aro de cozinha.
5. Desenforme dentro de um prato e sirva de imediato, acompanhado com folhas de endívias.
6. Tempere a gosto com tabasco e molho inglês. Divida em quatro porções e coloque por cima de cada uma um ovo de codorniz aberto.
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