Deliciosos, saudáveis para a saúde do coração e do cérebro, auxiliares da perda de peso... Existem muitas razões para incorporar os mirtilos na sua dieta. E agora, a ciência afirma que o fruto pode mesmo ajudar a controlar o açúcar no sangue.
Depois de uma refeição, o sistema digestivo transforma os carboidratos em açúcar (glicose), e a hormona chamada insulina trabalha para regular a glicose no sangue. "A insulina permite que a glicose entre nas células onde pode ser utilizada como energia", explica a Dra. Deena Adimoolam, endocrinologista, à Eat This, Not That!.
Numa pessoa saudável, os níveis de glicose no sangue geralmente aumentam logo após as refeições. Então, a insulina começa a funcionar e os níveis de glicose voltam ao normal duas horas depois de comer. A diabetes tipo 2 ocorre quando o corpo não consegue usar a insulina de maneira adequada ou não consegue produzi-la o suficiente.
Um novo estudo, publicado na revista Nutrients, descobriu que comer mirtilos pode ajudar o corpo a controlar o açúcar no sangue. No estudo, os investigadores recolheram amostras de sangue dos participantes logo após comerem mirtilos frescos com uma fatia de pão branco. Esses participantes também comeram 150 gramas de mirtilos por dia durante seis dias e as suas amostras de sangue foram recolhidas no sétimo dia, logo após comerem uma fatia de pão sem mirtilos. Amostras de sangue de um grupo de controlo também foram recolhidas.
Apenas 15 minutos depois, os participantes que comeram mirtilos com a fatia de pão branco tiveram picos de glicose mais baixos do que o grupo de controlo. Isso indica que comer mirtilos pode ajudar o corpo a controlar os níveis de glicose depois de comer carboidratos simples, como pão branco. Os investigadores acreditam que isso se deve a processos específicos que ocorrem no trato digestivo depois de comer mirtilos.
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