Hoje convidamo-lo a iniciar mais um dia com muito sabor. Delicie-se e sacie aquela fome matinal com esta receita irresistível de muffins de banana e linhaça, divulgada no site do Continente. 

Ingredientes:

- 1 chávena de farinha de quinoa;

- ½ chávena de farinha de aveia;

- ½ chávena de farinha de trigo;

- 2 c. sopa de linhaça moída;

- 1 c. chá de fermento em pó;

- 2 bananas grandes;

- 2 ovos;

Leia Também: Delícia caseira: Muffins de noz prontos num instante

- ¼ chávena de iogurte natural;

- 1 c. sopa de essência de baunilha;

- ⅓ chávena de mel;

- ⅓ chávena de azeite.

Preparação

Numa taça, coloque 1 chávena de farinha de quinoa, chávena de farinha de aveia, chávena de farinha de trigo, 2 c. sopa de linhaça moída e 1 c. chá de fermento em pó. Envolva tudo muito bem.

Noutra taça, esmague 2 bananas grandes, junta 2 ovos, chávena de iogurte natural, 1 c. sopa de essência de baunilha, chávena de mel e chávena de azeite e misture tudo muito bem.

Junte as duas misturas e bate-as até obteres uma massa uniforme e sem grumos.

Deite o preparado em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve-as ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até os muffins estarem bem cozidos.

Bom apetite!

Leia Também: Receita de muffins fofos de cacau e café