Quente, rica em sabor e reconfortante esta receita de lasanha integral com molho branco de cogumelos vai agradar a toda a família.

Simples e de fácil preparação, siga a receita divulgada no site da Nestlé:

Ingredientes

Recheio e molho

- 2 colheres (sopa) de azeite;

- 1 cebola picada;

- 1 talo de alho-poró picado;

- 600 g de cogumelos (shitake, shimeji, cogumelo paris);

- meia colher (sopa) de sal;

- 1 pitada de pimenta-do-reino;

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- 1 pitada de noz-moscada;

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

- 4 chávenas (chá) de leite;

- 1 lata de creme de leite;

- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde.

Massa Básica

- 4 chávenas (chá) de farinha de trigo integral;

- 1 colher (sopa) de sal;

- 6 ovos;

- farinha de trigo para polvilhar.

Montagem

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso.

Preparação

Recheio e molho

. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho-poró.

. Acrescente os cogumelos e refogue até murchar.

. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e deixe ferver por cerca de 2 minutos.

. Acrescente, a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por 3 minutos.

. Junte o leite e mexa até ficar homogéneo.

. Coloque o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve.

Massa básica

. Numa superfície, misture a farinha de trigo integral com o sal, deixando um buraco no centro.

. Acrescente os ovos, aos poucos, incorporando-os à farinha com cuidado.

. Faça movimentos circulares até formar uma massa homogénea.

. Sove bem, por 5 minutos, formando uma bola.

. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

. Divida a massa em três partes, e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo de macarrão, polvilhando farinha quando necessário. A massa deve ficar bem fina.

. Corte as beiradas com uma faca formando três retângulos grandes.

. Junte as aparas e forme mais um retângulo.

. Ainda com a faca, corte cada retângulo formando retângulos menores (18 cm x 10 cm), ou de acordo com o refratário que for usar.

. Numa panela com água a ferver e sal, cozinhe a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar al dente.

Montagem

. Monte camadas com a massa, intercalando com o recheio.

. Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Bom apetite!

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