Muito fofos e simplesmente deliciosos, esta receita de muffins de limão com açúcar e canela, divulgada no site Receitas na Rede, promete satisfazer o seu apetite e adoçar-lhe a alma.

Vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes

- 100g de margarina;

- 120g de açúcar;

- 2 ovos;

- 100g de farinha;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

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- Raspas de meio limão.

Para a cobertura depois de cozidos

- 1 colher de sopa de manteiga (ou o suficiente para pincelar os queques);

- Açúcar e canela q.b.

Preparação

. Pré-aqueça o forno a 220.ºC. 

. Amoleça a margarina no micro-ondas.

. Bata os ovos, juntamente com o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Acrescente a farinha com o fermento e envolva.

. Por fim, adicione as raspas de limão, juntamente com a margarina e envolva novamente de forma homogénea.

. Encha as formas próprias para queques com a massa até 2/3 da sua capacidade.

. Leve ao forno e após 5 minutos, baixe a temperatura para 200.ºC. Deixe cozer mais 10 minutos.

. Retire do forno, e enquanto ainda estiverem quentes, pincele os queques com manteiga (ou margarina amolecida) e passe a cobertura pela mistura de açúcar e canela.

Bom apetite!