Os vegetais têm poucas calorias, mas são ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes. Além disso, muitos têm baixo teor de carboidratos e alto teor de fibras. Aqui estão quatro exemplos:
Brócolos: Os brócolos contém 4 gramas de carboidratos digestíveis por porção. É rico em vitaminas C e K e reduzem a resistência à insulina e ajudar a prevenir o câncer.
Espargos: Os espargos contêm 4 gramas de carboidratos digestíveis por porção. São uma boa fonte de várias vitaminas e pode ajudar a proteger contra certos tipos de cancro.
Courgette: A courgette contém 3 gramas de carboidratos digestíveis por porção e é rica em vitamina C.
Espinafres: Os espinafres contém 3 gramas de carboidratos digestíveis por porção e são muito ricos em vitamina K.
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