O mirtilo é uma fruta deliciosa e por isso mesmo está cada vez mais a conquistar o paladar dos portugueses. Para todos os gulosos, o site do Pingo Doce apresenta uma receita original que combina ainda o limão, resultando num bolo simplesmente delicioso.

Bolo mirtilos e limão:

Ingredientes

Para o bolo

- 1 c. sobremesa manteiga + 80 g (para untar);

- 200 g farinha com fermento;

- 1 c. sobremesa bicarbonato de sódio;

- 1 c. café sal;

- 200 g açúcar;

- 2 ovos M;

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- 1 limão (raspa) + 2 c. sopa (sumo);

- 100 ml leite meio-gordo;

- 1 c. sopa farinha;

- 250 g mirtilos.

Para a cobertura

- 2 c. sopa manteiga derretida;

- 60 g açúcar em pó;

- 1 lima. 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Unte uma forma de bolo inglês com a colher de sobremesa de manteiga e forre-a com papel vegetal. Reserve.

3. Numa taça, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.

4. Noutra taça, misture 80 g de manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a raspa e o sumo de limão e misture até obter uma mistura homogénea.

5. Adicione, aos poucos, a mistura de farinha, alternando com o leite e continue a bater, até obter uma mistura uniforme.

6. Coloque a colher de sopa de farinha numa taça pequena, passe os mirtilos pela farinha e adicione-os à massa, envolvendo.

7. Disponha a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Deixe descansar durante 30 minutos, no mínimo, e desenforme em cima duma rede.

8. Para a cobertura, misture bem a manteiga com o açúcar e o sumo limão e regue o bolo com esta calda.

Bom apetite!

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