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Massa com pesto de iogurte, hortelã e manjericão

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Massa com pesto de iogurte, hortelã e manjericão

Em apenas 30 minutos terá um delicioso prato de massa integral, hortelã e manjericão. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

70 g miolo de noz
200 g iogurte natural Pingo Doce
8 folhas manjericão + qb
8 folhas hortela + qb
1 c. sopa azeite
1 c. café sal + 1 c. chá
qb pimenta de moinho
280 g massa integral

Preparação

1. Coloque o miolo de noz no robot de cozinha, ou no copo do liquidificador, junte-lhe o iogurte, as oito folhas de manjericão e de hortelã, o azeite, a colher de café de sal e um pouco de pimenta e triture até obter uma pasta.
2. Leve ao lume uma panela com água temperada com o restante sal e coza a massa até estar al dente.
3. Retire duas colheres de sopa da água da cozedura da massa e adicione-a ao molho. Mexa e reserve.
4. Escorra a massa, junte-lhe o pesto e envolva.
5. Salpique com as folhas de manjericão e hortelã reservadas e sirva.

Leia Também: Acompanhamentos imprescindíveis. Como preparar um puré de batata

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