Esta receita é muito simples e rápida de confecionar, mas parece saída de um restaurante. Batata doce recheada com carne - a nossa sugestão para o jantar. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
1 Kg batatas-doces para rechear (arredondadas)
1 emb. almôndegas de bovino congeladas Pingo Doce
100 g queijo cheddar ralado
qb coentros frescos
1 emb. guacamole
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
2. Limpe bem as batatas e coza-as inteiras em água, durante 15 minutos.
3. Enquanto isso, cozinhe as almôndegas conforme as instruções da embalagem. Quando estiverem prontas, pique-as ligeiramente num robot de cozinha.
4. Corte as batatas ao meio, escave o interior com uma colher e recheie-as com a carne. Polvilhe com o queijo cheddar. Leve-as ao forno até o queijo estar derretido.
5. Sirva as batatas polvilhadas com coentros picados e acompanhe com o guacamole.
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