Hoje apresentamos-lhe umas bolachinhas de gengibre e mel ideais para saborear como snack, acompanhadas por um copo de leite, uma chávena de chá ou de café. 

O que nos diz? Aprenda a preparar esta receita simples e deliciosa, divulgada no site da Vaqueiro.

Ingredientes

- 300 g de farinha;

- 50 g de Maizena;

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- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;

- 180 g de açúcar;

- raiz de gengibre;

- 70 g de mel;

- 1 ovo.

Preparação

. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

. Misture a farinha com a Maizena, o fermento em pó e o açúcar.

. Pele e rale um pedaço de raiz de gengibre, esprema o sumo e junte-o à mistura anterior, adicione a Vaqueiro cortada em pedacinhos e trabalhe-a com as pontas dos dedos até a mistura ter o aspeto de uma areia grossa. Junte o mel e o ovo e incorpore tudo rapidamente.

. Mude a massa para a bancada de trabalho bem enfarinhada. Estenda a massa numa placa fina com a ajuda do rolo e de farinha. Corte a massa com um corta bolachas e coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.

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