Está de dieta, mas mesmo assim não consegue resistir a um doce? Se respondeu sim, então este bolo de cenoura com calda de chocolate low carb e sem lactose é definitivamente para si.

Saboroso, fácil e rápido de fazer promete 'matar aquele bichicho por ácucar' sem sair da linha!

Coloque as mãos na massa e prepare esta receita de bolo de cenoura com calda de chocolate fit, divulgada no portal Receiteria. 

Ingredientes

Massa

- 3 ovos;

- 3 cenouras picadas;

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- 2 colheres de sopa de óleo de coco;

- 100 ml de leite de coco;

- 1 chávena de farinha de amêndoa;

- ⅓ de chávena de adoçante;

- 1 colher de sopa de psyllium;

- 1 colher de café de açafrão (opcional);

- 1 colher de chá de fermento químico.

Cobertura

- 2 colheres de sopa de cacau em pó;

- 1 colher de sopa de óleo de coco;

- 100 ml de leite de coco;

- 3 colheres de sopa de adoçante. 

Preparação

Massa

1. Misture todos os ingredientes líquidos juntamente com as cenouras até obter uma massa homogénea.

2. Acrescente os ingredientes secos, deixando o fermento por último.

3. Despeje a massa sobre uma forma untada com óleo de coco e leve a cozer ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos. 

Cobertura

1. Junte tudo numa panela e leve ao lume.

3. Misture bem até começar a ferver.

3. De seguida, deixe cozinhar durante 5 minutos. 

4. Por fim, basta derramar a calda sobre o bolo e servir.

Bom apetite!

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