O micro-ondas pode ser um excelente aliado, especialmente quando falamos em sobras de outras refeições. Isso não significa, porém, que deve colocar todos os alimentos lá dentro.
É o caso dos brócolos. Se espera obter o retorno mais nutricional, não cozinhe este vegetal no micro-ondas.
"De acordo com um estudo, colocar os brócolos no micro-ondas leva a uma redução de 16% da clorofila, enquanto o conteúdo de clorofila permaneceu quase inalterado nos brócolos cozidos no vapor", disse a nutricionista Heather Hanks, à Eat This, Not That!.
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