Uma verdadeira tentação: é assim que pode ser descrito este bolo tradicional de sabor intenso e frutado que promete fazer as delícias de toda a família.

O bolo fica fofo e meio húmido e a pera é a 'cereja no topo'! 

Experimente já esta receita da autoria da estilista de comida Patrícia Nascimento, partilhada no seu blog Coco e Baunilha:

Ingredientes

- 200 g de chocolate preto;

- 3 ou 4 peras maduras mas firmes;

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- 4 ovos;

- 80 g de açúcar;

- 70 g de farinha autolevedante;

- 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado;

- 70 g de manteiga à temperatura ambiente + para untar. 

Preparação

. Ligue o forno a 180ºC.

. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone).

. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar.

. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar.

. Bater as claras em castelo e reservar.

. Bater as gemas com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.

. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater até ficar homogéneo.

. Adicionar a farinha e envolver bem.

. Envolver as claras em castelo, delicadamente, até ficar homogéneo.

. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem cobertos de massa.

. Por fim, decorar com fatias finas de pera e levar ao forno até estar cozido, durante aproximadamente 30 minutos. Fazer teste com o palito. O bolo deverá ficar húmido.

Bom apetite!

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