Uma verdadeira tentação: é assim que pode ser descrito este bolo tradicional de sabor intenso e frutado que promete fazer as delícias de toda a família.
O bolo fica fofo e meio húmido e a pera é a 'cereja no topo'!
Experimente já esta receita da autoria da estilista de comida Patrícia Nascimento, partilhada no seu blog Coco e Baunilha:
Ingredientes
- 200 g de chocolate preto;
- 3 ou 4 peras maduras mas firmes;
- 4 ovos;
- 80 g de açúcar;
- 70 g de farinha autolevedante;
- 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado;
- 70 g de manteiga à temperatura ambiente + para untar.
Preparação
. Ligue o forno a 180ºC.
. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone).
. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar.
. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar.
. Bater as claras em castelo e reservar.
. Bater as gemas com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.
. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater até ficar homogéneo.
. Adicionar a farinha e envolver bem.
. Envolver as claras em castelo, delicadamente, até ficar homogéneo.
. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem cobertos de massa.
. Por fim, decorar com fatias finas de pera e levar ao forno até estar cozido, durante aproximadamente 30 minutos. Fazer teste com o palito. O bolo deverá ficar húmido.
Bom apetite!
