Ainda não jantou? Que tal incluir um delicioso arroz de tomate, tipicamente português?
A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
2 dentes de alho
1 cebola média
600 g tomate
100 g pimento amarelo
1,5 c. de sopa azeite
1 c. de sobremesa sal
qb água
250 g arroz carolino
qb coentros ou salsa
qb pimenta preta
Preparação
1. Pique os alhos e a cebola. Retire a pele ao tomate e corte-o aos cubos. Limpe o pimento e corte tiras finas. Reserve.
2. Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate e o pimento. Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.
3. Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz para que fique “malandrinho”) e mexa.
4. De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.
5. Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta. Sirva de imediato.
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