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É oficial! Estão abertas as inscrições para o Chefe Cozinheiro do Ano
As inscrições estão abertas até dia 30 de abril.
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Lifestyle Gastronomia
Encontram-se abertas as inscrições para a 32ª edição do maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais - o Chefe Cozinheiro do Ano. Este desafio é para todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de 5 anos de experiência profissional comprovada. Pode inscrever-se até dia 30 de abril.
"Nesta edição os concorrentes terão de apresentar a concurso um menu composto por uma Sopa, um Prato de Peixe, um Prato de Carne em Tabuleiro e uma Sobremesa. Pretende-se que o resultado pelos concorrentes apresentado se diferencie não só através da técnica mas também dos sabores escolhidos e da criatividade destes. Ao prato que se classifique como o mais inovador da competição será atribuído, na final nacional, o Prémio Inovação Helmut Ziebell, em homenagem ao chefe com o mesmo nome", dizem em comunicado.
O júri é presidido pelo chefe António Bóia, actual chefe de cozinha do JNcQUOI, em Lisboa. A edição de 2021 dividir-se-á, como habitual, em três etapas regionais — que terão lugar em outubro de 2021 — e uma final nacional, cujos finalistas serão apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais.
"Tal como aconteceu na edição anterior (que ainda decorre), como forma de garantir a segurança de todos, perante a situação actualmente vivida em território nacional, cada etapa terá lugar numa Escola de Hotelaria sem assistência ao vivo. E sendo o online uma plataforma cada vez mais pertinente nos dias de hoje, será transmitido em directo alguns momentos das respectivas provas, bem como, entrevistas a concorrentes e membros do júri, o que permite ao público ter um contacto muito mais próximo com o concurso e os seus intervenientes e um olhar mais intimista sobre o evento. Ao mesmo tempo, decorrerá nas redes sociais do concurso um ciclo de conferências online, totalmente gratuito, sobre o 'Futuro da Gastronomia' com a presença de diversos convidados especialistas na área. Esta será uma oportunidade única de mergulhar nos vários temas que envolvem a gastronomia e a restauração portuguesa", explicam.
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