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Semana da Chanfana de Vila Nova de Poiares vai ter uma segunda edição
A Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares, no distrito de Coimbra, vai realizar uma segunda edição da Semana da Chanfana, que está a decorrer em oito restaurantes do concelho desde sexta-feira.
© Wikimedia Commons
Lifestyle Gastronomia
Em declarações à agência Lusa, a mordomo-mor da confraria, Madalena Carrito, disse hoje que, face à situação pandémica que Portugal atravessa, está pensada uma segunda edição para uma altura que seja possível "juntar mais pessoas em segurança".
"Quando planeámos esta iniciativa para janeiro não sabíamos como ia estar a situação, mas quando chegou a data os restaurantes aderentes pediram para manter a Semana da Chanfana no período em que decorre anualmente, nas condições em que cada um pudesse e enquanto pudesse", explicou.
Maio é o mês pensado para a segunda edição, mas "com a perceção de que pode não ser a data definitiva", disse a mordomo-mor da Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares.
Segundo Madalena Carrito, apesar do atual contexto e da perspetiva de novo confinamento geral, os restaurantes "estão a fazer o seu trabalho dentro das normas de segurança e a Câmara criou um serviço de 'take-way' no concelho", que se vai prolongar para lá de 18 de janeiro, dia em que termina a Semana da Chanfana.
"Estamos preparados para o agravar das medidas de combate à pandemia [da covid-19], mas não deixámos cair a data original, que coincide com o Feriado Municipal, embora soubéssemos que ia ser um evento diferente daqueles que nos habituámos a ter", frisou.
Considerada uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal, a chanfana - que consiste em carne de cabra com vinho tinto, azeite, alhos e outros condimentos, assada no forno de lenha em caçoila de barro preto - deu origem ao certame gastronómico que teve início em 2006.
Nas edições de 2020 e 2019, a Semana da Chanfana atingiu 10 mil visitantes ao concelho de Vila Nova de Poiares, que ostenta a marca de "Capital Universal da Chanfana".
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