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Já almoçou? Espreite esta receita de arroz de pato com laranja no forno

Uma receita fácil e deliciosa.

Já almoçou? Espreite esta receita de arroz de pato com laranja no forno

Não há nada com um bom almoço de domingo que nos aquece o estômago (e a alma). Que tal um arroz de pato com laranja no forno?

A receita é do site ncultura:

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • 2 laranjas
  • 1 cenoura
  • 1 pato
  • 1/2 chouriço
  • 500 g de arroz carolino
  • 100 ml de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Pimenta em grão q.b.

Preparação

  • Arranje o pato e desfaça-o em pedaços.

  • Leve um tacho grande ao lume com água e a cebola cortada em quartos.

  • Junte ao tacho a cenoura descascada e os dois dentes de alho inteiros.

  • Acrescente ao tacho uma folha de louro e tempere com grãos de pimenta.

  • Deixe levantar fervura e, depois, adicione o pato e acrescente o bacon e o chouriço.

  • Deixe cozinhar até o pato apresentar-se macio.

  • Retire, depois, o pato do tacho e faça o mesmo com o chouriço e o bacon. Deixe arrefecer.

  • Limpe o pato, eliminando a sua pele e descartando os seus ossos, e desfie-o.

  • Coe da cozedura 1L do caldo. Depois, deite novamente no tacho e leve ao lume até ferver.

  • Descasque os alhos e a cebola restantes e pique finamente.

  • Coloque ambos os alimentos no tacho. Adicione a raspa da casca de 1 laranja.

  • Junte, então, a restante folha de louro e o azeite.

  • Leve o tacho ao lume e deixe alourar.

  • (Entretanto, pré-aqueça o forno e coloque-o a 200ºC).

  • Junte o arroz, envolva e adicione o caldo a ferver.

  • Retifique os temperos, o sal e a pimenta, e mexa bem.

  • Tape o tacho e deixe que cozinhe em lume muito brando ao longo de 18 minutos.

  • Regue com o sumo da restante laranja, após retirar o tacho do lume.

  • Mexa o arroz com um garfo, prove e retifique os temperos, se necessário.

  • Finalmente, envolva o pato desfiado, coloque num tabuleiro e alise.

  • Disponha sobre o arroz o chouriço (cortado em rodelas).

  • Faça o mesmo com o bacon em fatias.

  • Junte a cenoura cortada em pedaços.

  • Leve o tabuleiro ao forno, até ficar coradinho ou até aquecer.

  • Sirva, colocando rodelas de laranja a decorar.

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