BRASIL
Bacalhau assado com couves a soco
Para quem deseja uma iguaria cheia de sabor, Bacalhau assado com couves a soco é a opção a seguir. imperdível, imperdível e com resultado garantido.
© Teleculinária
| Refeição | Peixes |
| Grau de Dificuldade |
|
| Custo de Refeição |
|
| Tempo de Preparação | 40 minutos |
| Tempo de Cozedura | 40 minutos |
| Serve | 4 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 800 g de postas de bacalhau demolhadas |
| 1 pão grande |
| 1 couve portuguesa pequena |
| 4 dentes de alho |
| 6 colheres (sopa) de azeite |
| Coentros q.b. |
| Sal e pimenta q.b. |
Instruções de Preparação:
- Arranje a couve, dando um soco nos talos e na parte mais dura, e coza-a em água a ferver, até ficar macia. Retire do lume e reserve.
- Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela, regue com o caldo de cozer a couve e deixe ensopar bem.
- Descasque 2 dentes de alho, pique-os e refogue-os em 4 colheres (sopa) do azeite, até que ficarem douradinhos. Adicione o pão escorrido, a couve cozida, cortada em pedaços pequenos, e um pouco de coentros picados. Retifique os temperos de sal e pimenta e mexa bem, até ficar um género de açorda. Depois retire do lume e disponha num recipiente de barro ou refratário.
- Tempere as postas de bacalhau com uma pitada de pimenta e os restantes alhos picados. Aloure-as, de ambos os lados, numa frigideira com o restante azeite. Disponha o bacalhau sobre a couve e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 12 minutos.
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