Sem açúcar, sem leite e sem farinha de trigo. O site Vortexmag apresenta-lhe uma receita saudável de tarte de amêndoa, para devorar sem culpas!

Ingredientes

Para a base:

• 2 ovos
• 30 g mel
• 100g iogurte
• 100g farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:

• 130 g mel
• 60g manteiga de amendoim
• 50 ml leite (4 colheres de sopa)
• 120 g amêndoa palitada

Preparação

Para a base:

• Bata os ovos até ficarem com uma cor clara (demora 1 ou 2 minutos).
• Sem parar de bater, juntar o mel e posteriormente o iogurte.
• Envolvendo com uma espátula, adicione a farinha de aveia e o fermento.
• Coloque numa forma antiaderente pequena e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos (ou até estar cozida).
• Retirar a base do forno e aumentar a temperatura para 220ºC (a cobertura tem que cozer a uma temperatura mais elevada).

Para a cobertura:

• Coloque o mel num tacho pequeno e levo-o a lume médio. Deixe fervilhar ligeiramente durante 2 minutos.
• Retire o tacho do fogão e adicione a manteiga de amendoim, mexendo sempre muito bem.
• Devolva ao lume durante mais 2 minutos.
• Retire, adicione o leite e mexa muito bem.
• Junte as amêndoas, mexa até que a mistura fique homogénea e cubra a base com ela.
• Leve novamente ao forno até tostar (cerca de 10 minutos).

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