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Roux. O truque de chef para o molho ficar com a textura perfeita
Seja qual for o molho.
© Shutterstock
Independentemente do tipo de molho, este nem sempre fica com a consistência ideal.
Todavia, existe um método simples e eficaz para alcançar a textura perfeita, conforme explica um artigo publicado no jornal Metro. Já ouviu falar da Roux?
Leia Também: O método super simples para realçar o sabor da carne grelhada
Aprenda a fazer
Precisa somente de uma colher de manteiga e de uma colher de farinha.
Basta, cozinhar ambos até obter uma combinação densa. De seguida, misture o molho que quiser.
Voilà!
Leia Também: O truque de chef para o esparguete ficar no ponto e uma delícia
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