O tomate é um alimento saudável e rico em nutrientes. Porém, quando integra os doces e as compotas, vem carregado de açúcares refinados que fazem mal à saúde. 

Assim, para dar vida às suas torradas, apresentamos-lhe uma receita de doce de tomate fit, cortesia do site PetitChef: 

Ingredientes: 

• 600 g Tomate (4-5 tomates médios)
• 150 g Tâmaras Medjool (6-7 tâmaras)
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis
• 1 colher de chá de canela em pó
• Raspa de um limão
• 1 pedacinho (0.5 cm x 0.5 cm) de gengibre fresco (opcional)

Preparação: 

• Comece por retirar a pele dos tomates e cortá-los aos pedaços grosseiros para um tacho;
• Depois, retire os caroços das tâmaras e corte-as aos pedaços para dentro do mesmo tacho;
• Adicione o pau de canela, a canela em pó, a estrela de anis, o gengibre picado e a raspa de limão
• Misture
• Cozinhe a mistura em lume muito baixo, durante cerca de 45 minutos, mexendo frequentemente
• Quando o tomate e as tâmaras estiverem bem cozidos e transformados numa pasta quase homogénea, retirar do lume; 
• Conserve no frio.

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