O tomate é um alimento saudável e rico em nutrientes. Porém, quando integra os doces e as compotas, vem carregado de açúcares refinados que fazem mal à saúde.
Assim, para dar vida às suas torradas, apresentamos-lhe uma receita de doce de tomate fit, cortesia do site PetitChef:
Ingredientes:
- 600 g Tomate (4-5 tomates médios)
- 150 g Tâmaras Medjool (6-7 tâmaras)
- 1 pau de canela
- 1 estrela de anis
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de um limão
- 1 pedacinho (0.5 cm x 0.5 cm) de gengibre fresco (opcional)
Preparação:
- Comece por retirar a pele dos tomates e cortá-los aos pedaços grosseiros para um tacho;
- Depois, retire os caroços das tâmaras e corte-as aos pedaços para dentro do mesmo tacho;
- Adicione o pau de canela, a canela em pó, a estrela de anis, o gengibre picado e a raspa de limão
- Misture
- Cozinhe a mistura em lume muito baixo, durante cerca de 45 minutos, mexendo frequentemente
- Quando o tomate e as tâmaras estiverem bem cozidos e transformados numa pasta quase homogénea, retirar do lume;
- Conserve no frio.
