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Entenda a importância da cor das gemas de ovo (vai ficar surpreendido)

Surpreendentemente, a cor das gemas realmente importa.

Entenda a importância da cor das gemas de ovo (vai ficar surpreendido)

Partir o ovo é sempre uma surpresa. Por vezes encontramos uma gema laranja, outras vezes uma gema amarela.

De acordo com um estudo publicado pelo Journal of Food Science, gemas de ovo que que têm uma cor mais escura (como um amarelo mostarda ou um laranja) contêm ainda mais ómega-3 e vitaminas em comparação com uma gema de ovo mais clara.

A diferença baseia-se na dieta e na saúde da galinha que os pôs.

Além disso, a cor das gemas pode até ter um sabor diferente. As gemas de cor mais escura provavelmente terão um sabor mais 'vibrante' em comparação com as mais claras. 

Leia Também: Estes alimentos têm mais hidratos de carbono do que um prato de massa

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