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Cais da Pedra: Nova carta inclui clássicos de Sá Pessoa
Quem não gostaria de provar as criações do chef Henrique Sá Pessoa, bi-estrelado do Alma?
© DR
Lifestyle Gastronomia
É um dos spots mais apetecíveis do verão lisboeta, onde pode petiscar e beber um cocktail numa arejada esplanada situada junto ao rio Tejo, de olhos postos na margem sul. Falamos do Cais da Pedra que passa agora a dividir atenções com a nova carta da autoria do prestigiado chef Henrique Sá Pessoa, bi-estrelado do Alma.
O menu está agora mais centrado nos sabores portugueses, e contempla alguns clássicos, como é o caso do bacalhau à brás com gema confitada em azeite (16 €), do bitoque da vazia com pickles caseiros, chips e ovo frito (16,5 €) e do prego de choco frito (14 €).
Mas não ficamos por aqui. Para apresentar a tradição com um toque de modernidade, exitem pratos como a açorda cremosa de camarão de Moçambique (20€), os filetes de polvo crocante com arroz de feijão malandrinho (18€) e as bochechas de porco alentejano com puré de batata doce e salteado de couve e bacon (15 €). E de longe chega ocCaril (de frango, 16€, ou vegetariano, 15€), condimentado com erva príncipe, gengibre, espinafres e leite de coco.
"Para quem prefere refeições mais leves – que o verão costuma pedir –, servem-se também saladas, como a de tomate e burrata com pesto de sementes de abóbora (14,5€) ou a de queijo de cabra e morangos (14 €), e dois pratos crus: o tártaro de atum com batata doce, soja e sésamo (16€) e o ceviche de corvina com abacate e coentros (16 €). Uma lembrança do menu anterior, na nova carta manteve-se apenas um hambúrguer, com bacon, ovo e chips (14 €)", é referido pelo restaurante em comunicado.
E, por fim, as tão esperadas sobremesas. Entram no menu a mousse de chocolate 70% com praliné de nozes (5€) e o carpaccio de ananás com gelado de coco (5€).
"Na vertente de bar, são também muitas as novidades, com 14 novos cocktails, entre opções com e sem álcool. Com vodka, frutos silvestres, canela, alecrim e soda, o This is not Sangria pode ser pedido em versão jarro (23€) ou copo (8,5€). Apenas disponíveis em versão individual, de destacar os criativos Bottled in Jalisco (8€), com tequila, maracujá e laranja, e Apple Pie (9€), com whiskey, canela, maçã e crumble – difícil é ficar-se apenas por um", dizem.
Aconselha-se a reserva prévia através do site oficial ou do número 218 871 651. Disponível todos os dias da semana está também o serviço de takeaway e delivery (através das plataformas Uber Eats e Glovo).
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