Frederic Breitenbucher é o novo chef do restaurante do The Albatroz Hotel
De Estrasburgo para o nosso Cascais. Frederic Breitenbucher detentor de uma estrela Michelin, abraça com paixão a posição de chef executivo do restaurante do The Albatroz Hotel.
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"A viver em Cascais há 20 anos, o The Albatroz Hotel foi sempre um espaço de referência para mim. A envolvente e todo o ambiente do hotel é único e por isso é com grande entusiasmo que abraço este projeto", afirma o chef Frederic Breitenbucher.
"O The Albatroz Hotel é um espaço privilegiado que conjuga a proximidade ao mar com os produtos de extrema qualidade, todos os elementos que me são essenciais para desenvolver um novo caminho para o restaurante com uma Carta de assinatura própria, nascida da fusão entre a gastronomia portuguesa e francesa", acrescenta.
Para Frederico Simões de Almeida, General Manager do Hotel, a aposta no chef e na componente gastronómica da unidade hoteleira é óbvia: “a gastronomia é um atractivo turístico-cultural, que tem vindo a ganhar cada vez maior importância nas escolhas de quem nos visita. Os nossos hóspedes têm expectativas muito elevadas e procuram experiências únicas, desde o alojamento à gastronomia, e que muitas vezes só são concretizadas com a personalização das mesmas. Por conseguinte, e para conseguir atingir todos os nossos objectivos gastronómicos, decidimos desafiar um chefe que reunisse todas as qualidades e capacidades para nós essenciais: um profissional experiente com paixão pelo que faz, sempre proactivo, com visão, honestidade, ética, inteligência emocional e um líder nato".
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"O Frederic Breitenbucher foi a primeira e última pessoa com quem nos reunimos quando iniciámos a nossa procura para liderar este projecto e desde a primeira reunião que percebemos que era a pessoa indicada. Não tenho dúvidas que este novo projecto com o Frederic vai ser um sucesso e que muito em breve voltaremos a fazer parte dos roteiros gastronómicos de todos os portugueses", sublinha.
O The Albatroz Hotel conta com dois espaços únicos com uma vista panorâmica deslumbrante sobre a Baía de Cascais. No interior, está o restaurante que se divide em duas salas. Entretanto, no terraço pode desfrutar de uma refeição leve e soberba, enquanto vê o mar.
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