Gosta de um belo pudim? e de amendoins? Se respondeu que sim às duas questões então vai ter mesmo de experimentar esta receita da chef Cátia Goarmon, partilhada no canal 24kitchen.
Vamos colocar as mãos na massa!
Receita de pudim de amendoim crocante
Ingredientes para o pudim
- 800ml de leite;
- 8 ovos;
- 100g de amendoim tostados e triturados;
- 1 lata de leite de condensado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila;
- 200g açúcar para o caramelo;
- Forma de pudim com tampa.
Ingredientes para o crocante de amendoim
- 100g de açúcar;
- 100g amendoins tostados e triturados;
- 1 pitada de flor de sal.
Preparação
1. Para o crocante de amendoim: leve ao lume 100g de amendoins, tostados e triturados, e 100g de açúcar e deixe caramelizar. Acrescente 1 pitada de flor de sal.
2. Deixe arrefecer sobre uma folha de papel vegetal.
3. Para o pudim: misture, numa taça e com ajuda de uma vara de arames, 8 ovos e 1 lata de leite de condensado. Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho num pouco de leite e coloque tudo no tacho. Junte 800ml de leite aos poucos. Adicione 2 colheres de sopa de sementes de papoila.
4. Coloque o preparado numa forma de buraco já untada com caramelo. Tape e leve a cozer, em banho maria, a 170C por 50 minutos.
5. Sirva o pudim com o crocante de amendoim.
